Produkte von Porto-Muiños: natürlich vegan, vegetarisch und biologisch.
Photographin Gudy Steinmill-Hommel
In vielen Produkte von Porto-Muiños finden man das V-Lavel Qualitätssiegel, das vegane und vegetarische Produkte international kennzeichnet. Man seht auch die Siegel der Europäischen Ökologischen Zertifizierung, die garantieren, dass wir die auf umweltfreundliche Weise und frei von chemischen Bestandteilen oder Prozessen hergestellen.
Das galizische Meer ist sehr fruchtbar. Der Zusammenfluss des Atlantischen Ozeans mit dem Kantabrischen Meer schafft ein Meeressystem von unvergleichlichem Reichtum. Der Meeresstreifen zwischen Parallelen, der durch Galicien verläuft, ist aufgrund seiner Sonnenstunden der reichste der Welt an Meeresflora. Wir kümmern uns um das Meer und kümmern uns um unseren Unterwassergarten, weil uns klar ist, dass das Meer unsere Lebensquelle und die Zukunft des Planeten Erde ist.
Photographin Gudy Steinmill-Hommel
Die Reise zur Erhaltung des Meeres beginnt in den atlantischen Gewässern der galizischen Küste. Wir tauchen in Unterwasserwälder ein, um sie zu verstehen und sicherzustellen, dass Algen ihren Platz in unserer täglichen Ernährung einnehmen. Die Erforschung und Verbreitung der organoleptischen Eigenschaften von Algen war und ist unser Ziel.
Eine kleine Konservenfabrik mit internationaler Ausrichtung, spezialisiert auf Algen aus biologischem Anbau, widmet auch der Zubereitung anderer Produkte aus dem galizischen Meer Raum und Zeit: delikater Seeigelrogen in Dosen, Seeteufelleber, deren Geschmack und Textur eine gute Fachwertung erhalten haben, Muscheln mit Algen, Algenaufgüssen, Nudeln aus Weizengrieß mit Algen und anderen Produkten mit dem ganzen Geschmack und Reichtum des Atlantiks.
Photographin Gudy Steinmill-Hommel
Innovation ist ein Prozess. Es ist das Beobachten, um unser Gehirn zu informieren. Es bricht Regeln, um etwas zu erschaffen. Es vereint verstreute Dinge. Es entwickelt sich weiter, um neue Ideen zu generieren. Innovation bedeutet zu wachsen und Spaß zu haben, es bedeutet, das Unerwartete auf dem Weg zu finden, der zu anderen Orten führt. Innovation ist unsere Art, das Meer und das Leben zu spüren.
Algen sind eine vielseitige und nährstoffreiche Quelle für Lebensmittel und werden in vielen Kulturen seit Jahrhunderten konsumiert. Sie sind reich an essentiellen Nährstoffen wie Proteinen, Ballaststoffen, Mineralstoffen, Vitaminen und Antioxidantien.
Algen können in vielen verschiedenen Gerichten und Lebensmitteln verwendet werden, darunter Salate, Suppen, Sushi, Nudelgerichte, Snacks und sogar in Getränken. Sie haben einen einzigartigen Geschmack und eine knackige Textur, die sie zu einer interessanten Zutat in der Küche machen.
Neben ihrem kulinarischen Nutzen sind Algen auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Vitamin B12, das in pflanzlichen Lebensmitteln selten vorkommt und für Veganer und Vegetarier von besonderer Bedeutung ist. Algen enthalten auch viele Antioxidantien, die helfen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Einige Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Algen das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und sogar Krebs verringern kann. Algen können auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu verbessern.
Es gibt jedoch auch einige Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Algen. Einige Arten können hohe Mengen an Jod enthalten, was bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Probleme verursachen kann. Es ist wichtig, die Art und Menge der verzehrten Algen im Auge zu behalten und gegebenenfalls mit einem Arzt zu sprechen.
Insgesamt sind Algen eine gesunde und leckere Ergänzung zu unserer Ernährung. Mit ihrer Fülle an Nährstoffen und kulinarischen Anwendungsmöglichkeiten werden sie immer beliebter in der westlichen Küche und könnten in Zukunft eine wichtige Rolle in der Ernährung spielen.
